炒海螺的主要原料就是海螺，海螺不但肉質(zhì)鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。那么食用炒海螺有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

1、海螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，其富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素等對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是典型的營(yíng)養(yǎng)豐富的天然動(dòng)物性保健食品。

2、海螺含有維生素A，其具有改善視力的作用。

3、海螺富含鋅，有益皮膚和頭發(fā)健康。

4、海螺肉內(nèi)含有大量的鈣、鎂、硒的成分，對(duì)動(dòng)脈硬化、心血管疾病有一定的防治作用，所以兒童、老年人常食之有起到補(bǔ)鈣的作用。

5、更重要的是，海螺含有較多的蛋白質(zhì)及氨基酸、碳水化合物，能增強(qiáng)人體的免疫功能，同時(shí)也能促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。

海螺對(duì)于一般人群而言，是一款極佳的保健食品。其豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于人體來(lái)說(shuō)更是好處多多。還有鮮美爽滑的口感，更是令人垂涎三尺。一般人群均可食用，其適宜黃疸，水腫，小便不通，風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用，適宜癌癥，干燥綜合征者食用。適宜肥胖癥，高脂血癥，冠心病，食用。但是，海螺對(duì)于特殊人群而言，食用就需慎重了。特別是脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食。因?yàn)槁菪源蠛栽陲L(fēng)寒感冒期間也是不能食用的，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后不能食用，平時(shí)胃寒病者也是不可以吃的。