鹿茸，相信大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)。鹿茸指的是梅花鹿或者馬鹿中雄鹿還沒(méi)有骨化帶著茸毛的幼角。這樣的幼角里面也含有鹿茸血。鹿茸是公認(rèn)的名貴的中藥材，能夠起到滋補(bǔ)強(qiáng)壯的作用，身體虛弱者食用有很大的用處。所謂鹿茸血粉，則是是梅花鹿茸或馬鹿茸加工排血茸時(shí)由鮮鹿茸中取出的血，或鹿茸煮炸時(shí)排出的血，這些鹿茸血也含有鹿茸成分。然后將這些鹿血采用生物細(xì)胞破壁粉碎后的粉末稱(chēng)為鹿血粉，這就是鹿茸血粉了。

之所以會(huì)做成鹿茸血粉的形式，是因?yàn)檠鄣男问礁妆４妗Ｇ已墼跊_泡后更易人體吸收，因此這種加工方式也是非常普遍的。很多人擔(dān)心鹿茸血粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效。首先，鹿茸血粉來(lái)源于鹿茸，因此很多鹿茸的營(yíng)養(yǎng)成分是保留在血粉里面的。其次，鹿茸血中還含有富含血紅蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白等多種蛋白質(zhì)及多種氨基酸。所以鹿茸血粉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是蠻高的。

當(dāng)然，相比起直接鹿茸或者鹿茸血而言，鹿茸血粉因?yàn)榧庸み^(guò)程需要進(jìn)行煮炸烤等程序，在這些程序中都會(huì)流失掉一些營(yíng)養(yǎng)成分，但是這并不會(huì)影響到鹿茸血粉該有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。一般而言，鹿茸血粉的保健保養(yǎng)作用還是非常不錯(cuò)的。