我們已經學習了如何制作美味的棒棒糖蛋糕，下面我們再一起了解一下棒棒糖蛋糕在保存和制作的過程中有哪些需要注意的吧！

棒棒糖蛋糕的保存溫度最好在0至4度之間，最佳的品嘗時限為制作后的6小時之內。在制作棒棒糖蛋糕的過程中，有這樣幾點需要注意：1. 雞蛋需是室溫下的，不可用冷藏過的雞蛋，因為冷藏后的雞蛋很難打發。2. 雞蛋一定要打發到位，可以先低速攪拌至出泡，再高速攪拌至體積膨大，顏色發白，最后再低速攪拌至蛋糕糊細膩。3. 黃油需融化至液態，可以用隔水融化的方法。4. 沾裹巧克力前，蛋糕胚必須涼透。