蜜棗是用鮮棗加工而成的干態(tài)蜜餞。為了便于糖分滲透和壓偏成型，通常在鮮棗果面上劃縫，然后放入鍋中用白糖煮，曬干，就成了平時(shí)吃的蜜棗。由于其表現(xiàn)帶有許多細(xì)紋,故又稱(chēng)之為金絲蜜棗。制作蜜棗的原料應(yīng)選擇果實(shí)體大、果核細(xì)小、果皮較薄、果肉細(xì)胞組織疏松、含水量較少、含糖量較高的品種。那么蜜棗的作用與功效又有哪些呢？下面媽網(wǎng)百科帶大家來(lái)了解一下。

中醫(yī)認(rèn)為，棗味甘、性平，入脾、胃經(jīng)；有補(bǔ)益脾胃，滋養(yǎng)陰血，養(yǎng)心安神，緩和藥性的功效；用于治療脾氣虛所致的食少、泄瀉，陰血虛所致的婦女臟躁證，病后體虛的人食用大棗也有良好的滋補(bǔ)作用；本品甘溫益氣，質(zhì)潤(rùn)養(yǎng)血，味甘又能緩和藥性，用于氣血虧虛及緩解藥物的毒烈之性。

蜜棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞。藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟。紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。此外，蜜棗還可以抗過(guò)敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。

總之常食蜜棗也是有很多好處的，不過(guò)由于蜜棗本性偏熱，因此吃得過(guò)多的話，可能會(huì)導(dǎo)致上火，因此吃的時(shí)候注意食用的量，避免一起不必要的影響。