蜜棗是用鮮棗加工而成的干態(tài)蜜餞。為了便于糖分滲透和壓偏成型，通常在鮮棗果面上劃縫，然后放入鍋中用白糖煮，曬干，就成了平時吃的蜜棗。由于其表現(xiàn)帶有許多細紋,故又稱之為金絲蜜棗。制作蜜棗的原料應(yīng)選擇果實體大、果核細小、果皮較薄、果肉細胞組織疏松、含水量較少、含糖量較高的品種。那么蜜棗的作用與功效又有哪些呢？下面媽網(wǎng)百科帶大家來了解一下。

中醫(yī)認為，棗味甘、性平，入脾、胃經(jīng)；有補益脾胃，滋養(yǎng)陰血，養(yǎng)心安神，緩和藥性的功效；用于治療脾氣虛所致的食少、泄瀉，陰血虛所致的婦女臟躁證，病后體虛的人食用大棗也有良好的滋補作用；本品甘溫益氣，質(zhì)潤養(yǎng)血，味甘又能緩和藥性，用于氣血虧虛及緩解藥物的毒烈之性。

蜜棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞。藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。此外，蜜棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。

總之常食蜜棗也是有很多好處的，不過由于蜜棗本性偏熱，因此吃得過多的話，可能會導(dǎo)致上火，因此吃的時候注意食用的量，避免一起不必要的影響。