毛蚶，也有人稱毛蛤、麻蛤等，一般是指成體殼長(zhǎng)4-5厘米，殼面膨脹呈卵圓形，兩殼不等，殼頂突出而內(nèi)卷且偏于前方的殼類海鮮。下面，我們就來(lái)了解一下毛蚶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

據(jù)測(cè)定后的數(shù)據(jù)得出，每100克的毛蚶的營(yíng)養(yǎng)元素含量為：蛋白質(zhì)15克、脂肪1克、碳水化合物7.1克、膽固醇113毫克、鈣元素137毫克、磷元素116毫克、鉀元素164毫克、鈉元素363毫克、鎂元素87毫克、鐵元素15.3毫克、鋅元素2.29毫克、硒68.3微克、銅元素0.09毫克等。由此可見(jiàn)，毛蚶的蛋白質(zhì)含量和各種微量元素的含量十分豐富，日常膳食中多吃的話，可以補(bǔ)充體內(nèi)對(duì)于蛋白質(zhì)和各種微量元素的需求。

毛蚶很久以來(lái)就是人們餐桌上非常常見(jiàn)的菜色。一方面是因?yàn)槊赖某苑ㄘS富多樣，不同的吃法也呈現(xiàn)不同過(guò)得風(fēng)味，讓人們百吃不厭，尤其是對(duì)于一些醉在海鮮里的吃貨們來(lái)說(shuō)，更是怎么吃都吃不夠。另一方面也是因?yàn)槊赖臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到了人們的認(rèn)可。此外，還因?yàn)槊朗欠浅＝?jīng)濟(jì)實(shí)惠的海鮮類食物，且市場(chǎng)上也非常豐富，食材選購(gòu)起來(lái)非常地方便。