鮑魚(yú)果是一種富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的堅(jiān)果，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，人們適當(dāng)食用，不僅能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能獲得不少的益處。那么，鮑魚(yú)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？食用鮑魚(yú)果時(shí)要注意什么？

據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家指出，鮑魚(yú)果的果仁富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等等，這些物質(zhì)不僅能防止大腦衰老，對(duì)兒童的大腦發(fā)育和老年人的記憶力也有一定的促進(jìn)作用。

鮑魚(yú)果的香味非常濃，素有“百香果”的美譽(yù)，這是由于鮑魚(yú)果中的有益油脂含量非常高，Ω-3脂肪酸含量和其它不飽和脂肪酸都非常高，因而散發(fā)出濃烈的香味。還有，由于鮑魚(yú)果富含優(yōu)質(zhì)油脂，有利于其中的脂溶性維生素在人體內(nèi)的吸收，因而對(duì)體弱、病后虛弱、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用；對(duì)于患有高血壓、腦血管病等慢性疾病的病人，適當(dāng)吃一些鮑魚(yú)果，也可以對(duì)病情起到緩解的作用。

值得注意的是，由于鮑魚(yú)果所含有的油量較多，食用時(shí)要注意做好保潔工作，以免鮑魚(yú)果的油脂沾染在衣服、沙發(fā)、桌子等地方。