都說(shuō)做菜要掌握火候，只有火候?qū)α耍澄锏木A才能互相融合，將美味充分發(fā)揮出來(lái)。對(duì)于有經(jīng)驗(yàn)的媽媽們來(lái)說(shuō)，她們可以靠經(jīng)驗(yàn)來(lái)掌握食物煮的時(shí)間。但是對(duì)于很多新手來(lái)說(shuō)，時(shí)間還是需要牢牢記住，然后認(rèn)真計(jì)時(shí)的。

家庭蒸紫薯采用的是家庭蒸鍋。小紫薯在蒸鍋里用蒸汽蒸10分鐘左右，用筷子能扎透就可以出鍋了。但是具體的時(shí)間要看火力下的蒸汽如何，但是蒸汽的溫度在一定時(shí)間后是一樣的，只是前面水沸的時(shí)間可能各有不同。大家在10分鐘后都可以用筷子戳一下，完全穿透就表示已經(jīng)熟透。