黃皮蜜餞營養豐富，黃皮中含有豐富的蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、灰分、維生素B1、維生素B2、抗壞血酸、鉀、鈉、鎂、鐵、銅。這些營養成分對人體十分有益。

黃皮蜜餞能補充營養：黃皮果中含有大量人體必需的營養成分，可有效補充人體的不足，增強機體的抗病能力；

黃皮蜜餞能健脾消食：黃皮果中含有大量的酸性物質，如抗壞血酸、多種氨基酸等，能提高人體胃液的酸度，刺激胃液分泌。所含酚類，能調暢人體氣機，減輕因氣滯而導致的脹滿疼痛；

黃皮蜜餞還能化痰平喘：黃皮果中所含的黃皮新肉桂酚胺A、黃皮新肉桂酚胺B、黃皮新肉桂酚胺c、黃皮新肉桂酚胺D以及酚類，多種氨基酸，黃酮甙等，既可調暢氣機，又可斂肺氣；同時，還可減輕平滑肌的痙攣，收到化痰平喘之效。