主料：雞翅中、土豆

配料：蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、糖、白酒

做法：

1、把雞翅放在清水里浸泡，直至泡出血水后將其清洗干凈。

2、把洗凈的雞翅中放在盆中，撒上鹽、蔥姜末、加入一小勺白酒進(jìn)行腌制。大約腌制一小時(shí)左右

3、在平底鍋中放入雞翅膀，使雞翅膀正面向下，平鋪在鍋底。放上小火加熱，直至雞翅的油滲出來。兩面輪流煎制，直至雞翅膀全熟后取出。

4、把土豆去皮切成薄片，用油煎熟
5、等到土豆煎熟后鏟出，加入剁碎的蔥姜蒜和干辣椒
6、放入適量花椒，并且放入雞翅膀不斷翻炒
7、加入少許糖，再放入土豆不斷翻炒均勻
8、將土豆和雞翅的表面全部沾滿醬料，使其充分入味即可關(guān)火。