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醪糟是什么

醪糟是什么

有些人在超市購物的時候發(fā)現(xiàn)了名為醪糟的商品,但是并不知道這是一種什么樣的東西,想了解醪糟是什么,那就讓媽網(wǎng)百科來告訴你吧。

醪糟,又叫酒釀,甜酒,是江南地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃,不少人在炎炎夏日里面會利用它來解暑。醪糟的主要原料是糯米,釀制工藝相對來說是比較簡單,口味香甜醇美,乙醇含量極少,因此深受到人們的喜愛。另外在一些菜肴的制作上,糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料。

在我國各地區(qū),人們對于醪糟的吃法大多一致,比如我們常見的醪糟湯圓、醪糟雞蛋等,都是一些常見的吃法。不只老百姓自己做了醪糟食用,縣城里,小鎮(zhèn)上,大多都有專門叫賣醪糟的生意人,近年來夜市興盛,醪糟是最普遍也最受歡迎的一種小吃。城市里還有賣冰鎮(zhèn)醪糟的。還有的專門賣那未經(jīng)加水的原汁醪糟,叫做醪糟醅子。

醪糟不但口味鮮美,而且營養(yǎng)很多,但是并不是每一個人都適合,如患有肝病(急、慢性肝炎,肝硬化等)則不宜喝醪糟,因酒精對肝細(xì)胞有直接刺激作用,否則對病情不利。醪糟也是一種酒,不過味較淡,一般不會醉人。但若吃得太多,而又是吃那不經(jīng)加水煮制的醪糟醅子,醉了時會更深沉,更難醒。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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