蕎麥米是什么呢？它其實就是將蕎麥果實脫去外殼后得到的含種皮或不含種皮的籽粒。這種籽粒的營養價值是非常高的，有些人就對蕎麥米情有獨鐘。這種富含營養價值的食材究竟要如何吃呢？

對于蕎麥米就算給你一袋，有很多人都不知道如何去煮它。那么，對于一般的蕎麥米，最簡單的吃法就是把它們當成大米一樣來做飯，也可以使用大米和蕎麥米混合在一起放進電飯煲，做成飯，或者做成粥。但是，南方人吃慣了米飯，蕎麥米這樣的做法味道單一，吃一兩回還好，吃多了，還是會不習慣的。

在吃蕎麥米飯，或者在制作蕎麥米粥的時候，可以增加一些搭配的食材。比如，可以使用排骨同蕎麥米，大米，青菜等一起制成排骨雙米粥。這種粥做法也是比較簡單的。先買好各種材料洗干凈準備好。將排骨放進高壓鍋內，加水一直煮到排骨透出香味，撈出排骨，把排骨剔肉去骨，繼續下鍋；將大米和蕎麥米也放入鍋內，加清水一同煮熟；再把事先準備好的青菜放到鍋內，適當加些調料，稍煮一下就可以吃了。

不過根據不同的口味，大家可以采取不同的烹飪方法，根據自己的喜好適當的更換搭配的食材。