雞肉片炒青椒土豆片是一道做法非常簡單的家常菜，但是顏色搭配清爽，營養豐富，味道也很可口，所以是很受歡迎的一道菜品。

主料：

雞胸肉200g，土豆1個，青椒1個

輔料：

油適量，鹽適量，胡蘿卜適量，大蔥少許，炒菜香調料少許，味精少許

做法：

1、將土豆去皮洗凈，放入容器內加清水侵泡一會，炒菜前再用清水清2遍，控干水分備用。

2、利用侵泡土豆片的時間，將蔥、青椒、胡蘿卜、雞胸肉洗凈，然后將蔥切蔥花段、青椒去楴去籽后切滾到塊、胡蘿卜切片、雞胸肉切片，備用。

3、熱鍋放油、油熱下蔥花和炒菜香調料爆香。

4、下雞肉片劃炒至肉片發白略變色。

5、下土豆片翻炒片刻。

6、加入胡蘿卜一起翻炒至土豆斷生。

7、加入青椒、適量鹽后，快速翻炒片刻關火，撒入少許味精或雞精拌勻提鮮，裝盤即可。

這樣這道菜就制作完成了，色香味俱全。如果喜歡吃辣的話，青椒可以不用去籽。土豆片切好之后可以先在清水里浸泡一段時間，這樣土豆片吃起來更加爽脆。