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刀豆的選購技巧

刀豆的選購技巧

刀豆不但美味可口,而且營養(yǎng)價值高,功效作用也十分大,許多人都愛不釋手。雖然不同做法的刀豆能夠滿足不同人群的味蕾和營養(yǎng)的需求,但是巧婦難為無米之炊,再好的刀豆菜式也需要有新鮮優(yōu)質(zhì)的刀豆。那么刀豆怎么選購?下面我們看看刀豆的選購技巧。

刀豆也有優(yōu)劣之分,所以我們吃刀豆前也要注意挑選優(yōu)質(zhì)刀豆。刀豆的選購技巧如下:優(yōu)質(zhì)刀豆的表面有光澤,顏色呈淡紫色至紅紫色,質(zhì)地堅硬不容易破碎,表面光滑,顆粒飽滿,表面無蛀蟲,帶有正常的豆腥味,而劣質(zhì)刀豆的表面多呈淺褐色或者黃褐色,表面暗淡,大小不均,顆粒干癟。所以在吃刀豆前要注意區(qū)分優(yōu)劣刀豆,避免挑選到劣質(zhì)刀豆,入食劣質(zhì)刀豆對人體健康不利。

此外,刀豆容易損壞起斑點,因此除了要注意刀豆的選購技巧,還要注意刀豆的保存技巧。將刀豆買來后,如果不是立刻食用,就先把刀豆洗干凈后,瀝干水分,然后將刀豆放進干凈,干燥,密封的容器內(nèi),或者將刀豆放進保鮮袋里,封裝起來,再放進冰箱或者其它干燥,陰涼,避免陽光直射的地方。因為刀豆如果放于水多的地方則容易受潮,容易變質(zhì),變味,吃變質(zhì)的刀豆對人體健康不利。所以最好是將刀豆密封起來后再放進冰箱或者其它干燥,陰涼,避免陽光直射的地方。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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