很多人都喜歡吃酸辣土豆絲這一道辣菜，但是也有人認為土豆含淀粉量太高，吃太多土豆會變胖，因此會控制自己少吃酸辣土豆絲。其實酸辣土豆絲的熱量并不高。

據了解，酸辣土豆絲的熱量（以100克可食部分計）為120大卡。也就是說，每吃完100克的酸辣土豆絲，游泳游個8分鐘也就消耗完這些熱量了。酸辣土豆絲其實是減肥食物。

另外，炒是使用最廣泛的一種烹調方法，用油量的高低決定著食物熱量的高低，因此，如果在減肥期間擔心熱量太高的話，建議食用清淡少油的清炒菜肴。

炒酸辣土豆絲的話，可以這么做：

1、將土豆削皮切細絲，泡在水中洗去淀粉。炒前撈出，瀝干水分。

2、將青、紅辣椒去籽去蒂，切成細絲，將干辣椒切絲備用。

3、炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲。4、鍋內食材炒至八成熟時加入精鹽和味精調味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

減肥的小伙伴可以放心吃酸辣土豆絲啦！