怎樣挑選出質量比較好的糯米粉呢?這就要看大家有沒有經驗了。對于不常進行采購的人來說,要挑選好的糯米粉還不是一件容易的事情。下面媽網百科就給大家分享一下別人選購好糯米粉的方法,寶貴經驗不容錯過喲。
如果是想購買糯米粉回來自己制作食物,那么就要注意選購的方法了。挑選的時候要注意,要選擇色澤潔白,無發霉變質,無異味的糯米粉。這樣的糯米粉比較新鮮,口味嫩滑、細韌、不磣牙。大家在挑選的時候可以多對比幾個攤位的糯米粉,對比之后選擇最佳的攤位進行購買。
說到了挑選糯米粉,下面也給大家說說怎么挑選糯米。糯米有兩個品種,一種是橢圓的,挑的時候看他是否粒大飽滿,還有一種是細長尖尖的,這種挑的時候看是否發黑或壞掉。挑選好糯米外觀:糯米色澤乳白或蠟白,不透明,也有半透明的(俗稱陰糯),大米多為透明或半透明的,有的米粒有堊白,但不是整粒全白。糯米硬度較小,大米硬度較大。顏色:雪白。如果發黃、米粒上有黑點兒,就是發霉了。純度:糯米是白色的,不透明,不亮。如果米里有半透明的米粒,是摻了大米。新舊:陳米的米粒上會"爆腰"。仔細看米粒的中間,有"橫紋"的,叫做"爆腰",是陳米。大?。好琢P?,均勻,雪白,無爆腰即是好米。