芝麻醬是用優(yōu)質(zhì)的芝麻制成，不論白芝麻還是黑芝麻，都是可以做成芝麻醬的。下面我們就來學習芝麻醬的做法。

1、將芝麻洗凈，后放入鍋中小火慢炒，至炒熟。

2、將炒熟的芝麻放置一段時間，溫度降至與室溫差不多后，放入攪拌機中打碎。更正確的做法應該是放入磨盤中磨，不過家中沒有磨盤就只能用攪拌機了。

3、在使用攪拌機打碎的過程中，需要打一會停一會，以免把機器給弄壞了。

4、待打到出油的時候，就差不多了，一般是打到三次左右的時候。也可以繼續(xù)打到滿意的程度。

5、打的時候可以順便再倒一些香油，打起來也更順暢。

6、待芝麻全部都被磨成泥的時候，就可以放入事先準備好的容器中了。注意容器一定是干燥且干凈的。

7、根據(jù)自己的口味，再放入糖、清水，小火慢熬，至粘稠狀。

8、待芝麻醬冷卻之后密封保存，最好是冷藏了，每次食用的時候用干凈的餐具勺出來一些然后繼續(xù)密封保存。