糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個(gè)布袋裝著吊一個(gè)晚上，待水滴干了，把濕的糯米粉團(tuán)掰碎晾干后就是成品的糯米粉，當(dāng)然，在超市也能買到現(xiàn)成的。它可以制作湯團(tuán)、元宵之類食品和家庭小吃，以獨(dú)特的風(fēng)味聞名。那么水磨糯米粉又需要多少錢呢？

市場(chǎng)上的糯米粉主要有兩種，一種是水磨糯米粉，它以柔軟、韌滑、香糯而著稱，一般被用作制作湯團(tuán)、元宵之類食品和家庭小吃，特別是寧波湯團(tuán)，以獨(dú)特的風(fēng)味名聞全中國(guó)。另外一種是熟糯米粉，是一種加工粉（又名潮州粉），主要由糯米粉炒熟后磨成的細(xì)粉。粉粒松散，一般呈潔白色，吸水力大，遇水即黏連。熟糯米粉（應(yīng)城人叫腌米粉）可用開(kāi)水沖著吃。

一般水磨糯米粉的價(jià)格不是很貴，并且不同的商家之間的差別不是很大，建議大家可以放心的購(gòu)買，不過(guò)在購(gòu)買的時(shí)候，需要看清楚是否是水磨糯米粉。因?yàn)橄鄬?duì)于熟糯米粉，水磨糯米粉的口感更加的爽滑、柔韌、香糯。