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小米的食用禁忌

小米的食用禁忌

一般人都能放心食用小米,小米粥更是產婦及體弱者補充元氣的食療佳品。但也有一些人群是不宜吃小米的,比如氣滯者、素體虛寒、小便清長者。除此之外,大家還需要注意一下小米的食用禁忌,知道哪些情況下不能吃,小米怎么吃更健康更營養。

1、虛寒與氣滯體質的人要少吃小米。由于小米性稍偏涼,氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。

2、小米熬粥不僅好吃,而且營養豐富、全面,具有有補腎氣、益腰膝的功效。但是不少人都忽視了小米粥中的米油,其實這些米油滋補力非常好。想要獲得優質的粥油,煮粥所用的鍋必須刷干凈,不能有油污。煮的時候最好用小火慢熬,而且不能添加任何佐料。

3、新鮮的五谷雜糧才具有最旺盛的生命力,其營養成分也最豐富。所以大家在熬制小米粥的時一定要盡量選擇新鮮的小米。新鮮的小米粥胃黏膜有保護作用,適合慢性胃炎、胃潰瘍患者服用,而貯存過久的陳舊小米則有致潰瘍的作用。所以熬粥所用的米必須是優質新米,否則小米粥的滋補作用會大打折扣。

4、小米的蛋白質營養價值并不比大米更好,所以不能完全以小米為主食。通過食用小米補充營養的時候要注意搭配其他的食物,熬制小米粥的時候也可加入紅豆、綠豆、花生豆、紅棗等,營養更全面。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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