烤培根蔬菜卷里面有葷有素，既美味，又有營養。培根肥瘦相間使蔬菜吃起來不干柴，而蔬菜絲又能解除培根的油膩，更添風味！另外，培根中含有豐富的磷、鉀、鈉，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。培根有健脾、開胃、祛寒、消食等主要功效。

因為豆角類蔬菜味甘性平，有化濕補脾、調理消化系統、補腎止泄、益氣生津的功效，現代營養學數據顯示，其蛋白質含量較一般蔬菜偏高，各種維生素和礦物質含量也較豐富。所以烤培根蔬菜卷也是一道蛋白質含量高的美食！