要想吃到好吃的板栗，在挑選的時(shí)候，也要會(huì)挑。挑板栗要注重色、形、毛、面、頭五大特點(diǎn)，大家快跟著媽網(wǎng)百科來學(xué)習(xí)一下吧。

1、看顏色。有的生栗子看起來表面光亮亮的，顏色深深的如巧克力，這樣的栗子一定不要買，這都放置很久的栗子。要那種顏色淺一些的，表面象覆了一層薄粉不太光澤的才是新鮮的栗子。

2、看絨毛。大家都知道栗子的尾部有很多絨毛的，那種表面光亮，陳年栗子上的毛一般比較少，只在尾尖有一點(diǎn)點(diǎn)。而新栗子尾部的絨毛一般比較多。

3、看表面。看表面有沒有蟲眼。

4、看個(gè)頭。有一種日本板栗，個(gè)頭很大，很喜人，但這種栗子水分大，甜味少，產(chǎn)量高，口味不如國內(nèi)的品種甜。第二種是大家常見的中等大小的普通品種，根據(jù)產(chǎn)地的不同口味上有些差別。第三種不是很多見，個(gè)頭很小，不過這種一般是山栗子，真正的綠色食品，口味甘甜。

5、看形狀。常見的栗子大致分為兩種形狀，第一種一面圓圓的，一面較平；第二種兩面都平平的。在選擇的時(shí)候要甜的就選第一種，要不甜的就選第二種。

板栗買回來之后如果沒有立刻就吃的話，最好放在有網(wǎng)眼的網(wǎng)袋或篩子里，置放陰涼通風(fēng)處。