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粘米粉是大米粉嗎

粘米粉是大米粉嗎

粘米粉又叫大米粉或秈米粉,是以大米為原料磨制而成的。但粘米粉不完全是大米粉。粘米粉可以用它來制作多種食品,如蘿卜糕等。粘米粉性平、味甘、補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉。一般人群均可食用,適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者,煮成稀粥調養食用。但要注意,糖尿病患者不宜多食。

     選購粘米粉時要注意:真正純正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微帶點灰白。許多商家為了謀利,將粉添加其他材料增白。所以在選購時候,拿起一點粉,用拇指和食指擠壓磨擦,純正粘米粉是完全感覺不到顆粒狀的,細滑、柔弱。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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