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怎么辨別五得利面粉

怎么辨別五得利面粉

市面上山寨貨很多,很多商品都有假貨,那么我們應(yīng)該怎么辨別五得利面粉的真假?跟著媽網(wǎng)百科開看看如何辨別五得利面粉吧。

1、是“看”:看包裝上是否標(biāo)明廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量等級、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等內(nèi)容,看包裝封口線是否有拆開重復(fù)使用的跡象,若有則為假冒產(chǎn)品;看面粉顏色,面粉的自然色澤為乳白色或略帶微黃色,若顏色純白或灰白,則為過量使用增白劑所致。應(yīng)選擇色澤為乳白或淡黃色,粒度適中,麥夫星少的面粉。

2、是“聞”;五得利正常的面粉具有麥香味。若有異味或霉味,則為增白劑添加過量,或面粉超過保質(zhì)期,或遭到外部環(huán)境污染,已變質(zhì)。

3、是“選””:五得利面粉不同的用途,就有不同的品種。。制作面條、饅頭、餃子等要選擇面筋含量較高,有一定延展性、色澤好的面粉;制作糕點、餅干及燙面制品則選用面筋含量較低的面粉。

小貼士: 

1、面粉的品種一般有特精粉、富強粉、上白粉三種。特精粉的出粉率為45%左右;富強粉的出粉率為60%左右上白粉的出粉率為73%左右。

2、面粉的質(zhì)量和品種密切相關(guān)。面粉的質(zhì)量和品種是由面粉的純度、粗細(xì)度、精度和面筋質(zhì)來確定的。面粉的純度是指麥屑含量和面粉的色澤,精度愈高,面粉麥屑的含量愈少,粉色愈白。面筋質(zhì)是指面粉筋力的強弱和蛋白質(zhì)含量。面筋質(zhì)的高低與小麥品質(zhì)和加工工藝有關(guān)。面筋質(zhì)越高,面粉的質(zhì)量就越好。根據(jù)國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),富強粉的面筋質(zhì)不低于28%,上白粉不低于26%。從質(zhì)量上說,富強粉比上白粉好;特精粉比富強粉好。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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