西蘭花炒香腸作為一道家常食用的菜肴，我們需要注意哪些問題呢？首先在選擇西蘭花的時候，最好選擇手感比較重的，因為這樣的一般質量較好，同時還要用手捏一捏花球，如果太硬的話也不要選擇，這樣的西蘭花會比較老。

其次在香腸的選擇上，如果是自己家里制的香腸，最好不要放太多食鹽，高鹽分的食物對我們的身體是有害處的，而且在炒制香腸之前，可以先用水過一遍，這樣可以更好地洗凈香腸上的臟東西，畢竟香腸一般都是存放了一段時間的，上面的灰塵和細菌比較多。