糙米粉是糙米碾壓后的粉末，和糙米一樣，糙米粉營養元素也很全面，糙米在加工中外層組織仍要保留，這些胚芽和麩質，令糙米中有較多的纖維素、微量元素和植物營養素，糙米粉的營養價值也是很高的。通常糙米粉適合做成糙米粉糊，因為市面上上出售的糙米粉大多為即溶糙米粉，沖一下水就可以享用了。不過糙米粉也可以用來制作一些點心或者菜肴。

魚餅炒糙米粉

材料：魚餅，糙米粉。

做法：

1、將魚餅洗凈切絲，放入鍋中，翻炒至金黃色，撈起。

2、鍋中倒入油，加入糙米粉和番茄醬，攪拌。

3、再倒入炒好的魚餅，翻炒片刻即可出鍋。

4、裝碟后，撒上一點肉松，即可享用美味。

紅棗糯米糙米粉蒸糕

原料：紅棗、熟糯米粉、吉士粉、糙米粉。

做法：

1、紅棗洗凈去核切碎。

2、將熟糯米粉、糙米粉和吉士粉倒入碗中，加入適量水，攪拌后加入少許油。

3、往粉中加入紅棗，揉面團。

4、將面團搓小讓在模具中，放入蒸鍋里蒸15分鐘后即可開吃。

5、吉士粉會令面團的顏色更加好看，而且還會有奶香味。