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芋頭的營養價值

芋頭的營養價值

無論是在早上,還是中午,亦或是晚上,都有一些媽媽們用芋頭來做各式的小吃和菜肴。芋頭不僅可以被媽媽們做成芋頭糖水,還可以做成芋頭餅、芋頭菜等。那么,究竟是什么讓這么多媽媽們都買來芋頭食用呢?這主要還是要從芋頭的營養價值說起。

首先,因為芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。還可以作為防治癌瘤的常用藥膳主食。特別是經常吃高脂肪的食物的人,食用芋頭是一個不錯的選擇。

其次,芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素等多種成分,這些成分不僅可以幫助增加活力,還可以用來中和肉類帶來的脂肪。而且,芋頭含氟量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

除此之外,如果是想要美容養顏、讓頭發達到烏黑的效果的話,可以適當食用芋頭。因為芋頭為堿性食品,能中和體內積存的酸性物質還可用來防治胃酸過多癥。當然,如果家中有不想食欲的人,可以吃點芋頭或者芋頭糖水,可以幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食欲,幫助消化,故中醫認為芋頭可補中益氣。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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