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糯米粉可以做芋圓嗎

糯米粉可以做芋圓嗎

糯米粉一般可以分為兩類,一種是水磨糯米粉,以柔軟、韌滑、香糯而著稱。另外一種是熟糯米粉,粉粒松散,一般呈潔白色,吸水力大,遇水即黏連。一般在生活中用到糯米粉的地方也有不少,通常在做點心的時候會用到。那么在做芋圓的時候是都可以用糯米粉來制作呢?下面媽網百科為我們講解一下。

事實上,在做芋圓的時候,也是可以用糯米粉來做的,不過做出來的芋圓的口感可能會有種比較粘稠的感覺,跟用地瓜粉做成的芋圓可能會有點不一樣。下面就介紹用糯米粉做芋圓的做法。

主料:紅薯260g、紫薯260g、山藥260g

輔料:糖60g、糯米粉90g、木薯粉210g

做法:

1、將紅薯、山藥洗干凈,放入鍋中,加入適量清水煮熟。

2、用另一個鍋把紫薯也煮熟。

3、把煮熟的山藥、紅薯以及紫薯去皮,用勺子壓成泥。

4、加入三分之一糖、三分之一糯米粉、三分之一木薯粉,和成不粘手的面粉。同理把其他兩種食材也和面同樣的面團,并分別把三個面團搓成長條形。

5、用刀切成1厘米左右的小段,再用手搓成圓形。

6、鍋加入稍多的水,先把山藥和紅薯圓子煮熟撈出,再把紫薯圓子煮熟。

7、三種圓子過涼水,備用。

8、準備好做珍珠奶茶的小圓子(也可以不放)。

9、準備好做湯底的料,可以用紅糖水加入姜片煮開,或者用自己喜歡的任何湯底。

10、沖入開水,放入三種圓子和珍珠,即可食用。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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