天干物燥的秋季，吃東西最擔心的問題就是怕上火，口舌生瘡、喉嚨冒火的感覺著實不好受。那么這道土豆片炒雞吃過后會上火嗎？

中醫認為土豆“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便”，所以土豆本身是平性食品，食用后不會上火。

而雞肉是屬于溫性食物，是容易引起上火的。肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用；感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食；動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯；感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。

這道菜中還大量食用了青紅辣椒，而辣椒吃多了肯定會導致上火的，從食療保健角度來看，總的原則是，平時多飲水，少吃辛辣刺激性食物，最好少吸煙，少飲酒，甚至戒煙酒；少食過于油膩性的食物，多吃新鮮蔬菜、水果，保持大便不干燥，小便不混濁。

所以，這道土豆片炒雞還是比較偏溫性的菜肴，如果是怕上火的人，我們建議還是要減少食用的量，以防癥狀加重。