鮮板栗的吃法有很多。在鮮板栗上市的季節，在各大城市的農貿市場及超市都可以看到它的身影，為了方便消費者食用，有的商販甚至現場邊賣生栗子，邊用鍋加工成熟栗子，收取加工費。，不少消費者買完后都讓商販加工成熟栗子后帶走。

其實，栗子除了加熱炒熟食用外，還有很多種食用方法。首先，栗子扒皮后可以熬粥。將熟栗子切碎和香米一起煮，可做成栗子香米粥；也可以將栗子和小米一起煮，做成小米栗子粥。另外，栗子還可以做菜。將煨好的雞翅，放入油中炸至皮金黃撈出，然后將雞翅和去皮的板栗放入鍋中，加水燜制一個小時左右，大火收汁后一道栗子雞翅的菜肴便做成了。