大豆異黃酮是從非轉(zhuǎn)基因大豆精制而成的生物活性物質(zhì)，是一種具有多種重要生理活性的天然營(yíng)養(yǎng)因子，是純天然的植物雌激素，容易被人體吸收，能迅速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。 那么大豆異黃酮的副作用又是怎樣的呢？

大豆被普遍認(rèn)為是降低有害膽固醇、抗癌防老的好東西。從大豆中提取的大豆異黃酮當(dāng)作雌激素的天然替代品被廣泛地用于治療女性更年期綜合癥的激素療法。而最近德國(guó)卡爾斯魯厄大學(xué)的科研小組發(fā)現(xiàn)，在一些情況下，大豆制品也是有害的，甚至還有可能致癌。

德國(guó)食品化學(xué)家和毒物學(xué)家們?cè)跈z查大豆制品在人體內(nèi)消化過(guò)程的跟蹤調(diào)查中得出了令人不安的結(jié)果：大豆制品在人體的消化吸收過(guò)程中有可能會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中顯示，大豆異黃酮嚴(yán)重影響了體細(xì)胞的有絲分裂過(guò)程。

研究小組組長(zhǎng)曼弗雷德?邁茨勒稱(chēng)：“這說(shuō)明大豆異黃酮和它的消化分解物屬于潛在的致癌物質(zhì)”。而這是否也影響人體的組織器官，還有待于通過(guò)進(jìn)一步的動(dòng)物試驗(yàn)來(lái)證明。 德國(guó)毒物專(zhuān)家建議消費(fèi)者們小心服用含有濃縮大豆異黃酮的藥物。據(jù)了解，在美國(guó)市場(chǎng)上早就出現(xiàn)了高濃縮的大豆異黃酮藥品，對(duì)此邁茨勒警告說(shuō)：“這確實(shí)會(huì)很危險(xiǎn)”。