玉米豌豆炒火腿腸一般人都可以食用，玉米適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養不良之人食用，也適宜動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病等心血管疾病之人食用，并且適宜肥胖癥、脂肪肝者食用，中老年人也可以食用，但是在食用這道菜的時候，要注意少放油。豌豆適用于熱性體質、糖尿病、水腫、腳氣患者的人群食用，但是脾胃較弱者盡量少食用這道菜。消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發育停滯的兒童。高溫、重體力勞動、經常出汗并且需要補充鈉的人群也適宜食用這道菜。但是，建議孕婦謹慎食用，以免增加妊娠危險。