浮小麥甘草大棗具有治療失眠、自汗盜汗等的食療功效。因此成為很多人比較喜歡的一種藥膳湯品。對(duì)于這道藥膳湯，在食材的選購(gòu)上也是需要注意的，只有選擇好了食材，才能夠?qū)⑵涫朝焹r(jià)值發(fā)揮到最佳的效果。

對(duì)于甘草的選擇

1、甘草根呈長(zhǎng)圓柱形，長(zhǎng)25至100厘米，直徑0.6至3.5厘米，表面紅棕色或灰棕色，外皮松緊不一，具明顯縱皺紋、溝紋、皮孔及稀疏的細(xì)根痕。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面略顯纖維性，有裂隙，黃白色，粉性，形成層環(huán)紋明顯，有放射狀紋理。根莖呈圓柱形，表面有芽痕，斷面中部有髓。氣微，味甜而特殊。其去皮者，表面淡黃色，為粉甘草。

2、光果甘草根及根莖質(zhì)地較堅(jiān)實(shí)，有的分枝、外皮不粗糙，表面灰棕色；斷面纖維笥性，裂隙較少。

3、脹果甘草根及根莖質(zhì)粗壯，有的分枝，外皮粗劣，多灰棕色或灰褐色，質(zhì)堅(jiān)硬，木質(zhì)纖維多，粉性差，根莖不定芽多而粗大。味甜或帶苦。以皮緊密，色紅棕，質(zhì)堅(jiān)實(shí)、斷面色黃白，粉性足為為佳。

對(duì)于大棗的選擇

1、大棗的外表：優(yōu)質(zhì)大棗整體很飽滿，裂紋的地方也較少。大家在挑選的時(shí)候多挑選外皮光滑，沒(méi)有傷痕的就可以了。

2、大棗的個(gè)頭：小的棗，吃起來(lái)沒(méi)有太多的果肉，味道也一般。而大個(gè)的棗，果肉很厚，很多，看起來(lái)也很胖。大家在挑選的時(shí)候多挑選大個(gè)的為主。

3、大棗的味道：大家買的時(shí)候可以先嘗一個(gè)。如果很甘甜，那么是很好的大棗了。太甜的大棗不建議大家購(gòu)買。一般甘甜的就可以了。

4、大棗的顏色：顏色要挑選很光亮的那種。深紅色的大棗一般都很甜，因?yàn)槿諘窈艹渥恪Ｈ绻F(xiàn)吃的話，建議大家多挑選深紅色的。味道很香醇。

5、大棗的手感：可以用手捏一下大棗，如果感覺(jué)外皮很柔軟，而里面的果肉卻很飽滿，那么就是好大棗了。

6、大棗的新鮮程度：有的存放很久的大棗會(huì)有蟲(chóng)子。大家在挑選的時(shí)候多看看大棗的兩端部分，看有沒(méi)有蟲(chóng)子洞。如果很干凈，沒(méi)有蟲(chóng)子洞，那么這樣的大棗是不錯(cuò)的。

以上就是關(guān)于浮小麥甘草大棗湯的食材的一些選購(gòu)技巧啦！想要通過(guò)食療的方式治療自汗盜汗或者失眠的朋友們不妨試一試哦！