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廣式香腸的做法

廣式香腸的做法

廣式香腸在超市和網上都可以買到,但是如果想要自己制作,其實也不是難事哦,準備好肥瘦搭配的豬肉和腸衣,還需要白酒,可以買二鍋頭,保鮮膜和小漏斗也是不可缺的,另外還需要準備一些調料:白糖、食鹽、醬油、雞精、五香粉,下面我們就可以開始制作廣式香腸了。

1、先將肉切成小塊,加入白糖、食鹽、醬油、雞精、五香粉等調料攪拌均勻;

2、一瓶10ml的紅星二鍋頭倒進去四分之三左右,不要全倒了;

3、帶上一次性手套,用手去將材料全部攪拌均勻,避免二鍋頭灼傷手;

4、攪拌均勻后,用保鮮膜包裹住豬肉碎,靜置一整天,這個過程不可以急哦;

5、第二天開始灌肉腸了,把小漏斗固定在腸衣的入口處,腸衣另一頭用細繩子扎緊;

6、把肉往腸里面灌,不時用筷子往下壓一壓,保證緊實度;

7、一個腸衣完全灌滿后再用繩子系住入口這一頭;

8、全部灌好后,記得用牙簽或針把每一條香腸都扎一些口,使里面的空氣排出,把香腸掛起來,晾曬一周就差不多可以吃了。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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