細節決定成敗，在烹飪上也一樣，每一道菜在做的時候，一個小工序的順序，一個小小的注意地方，你注意了就會很好地做出，美味可口的菜，但是不一不注意也很有可能會毀了這道菜。所以果斷收藏好這些小技巧，讓自己在烹飪的時候能燒出一道讓人贊嘆的菜！

1、由于甜面醬里含有鹽分，故腐竹不建議另行加鹽了

2、制作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，并浸泡一晚即可。

雖然只是配料，但是在這道菜當中醬料的作用很重要哦。