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剁椒蒸芋頭怎么做好吃

剁椒蒸芋頭怎么做好吃

1、材料:芋頭,自制剁椒(選用硬硬的紅辣椒,沖洗干凈瀝干水,軟的爛的不要,可用干凈毛巾擦干或電風扇吹),蒜,姜切碎。 小蔥 香油 雞精

2、因為新買的芋頭會比較硬,芋頭我會不削皮直接水里先煮15分鐘左右,待變得比較軟的時候放在清水里用手直接把皮剝除。

3、剝完皮的芋頭都切成厚薄一致的薄片,可能煮過后的芋頭沒有圖片這么好看,但是也不會相差太多。

4、切好的芋頭估計里面估計還有一點硬,直接放火上蒸大概8-10分鐘后待全部變軟后取出備用。

5、鍋中放入香油,待油熱后倒入剁椒翻炒,差不多后倒入蒸好的芋頭一起慢慢翻均勻同時關小火,加適量鹽、雞精,生抽。出鍋前撒入切好的蔥絲。

主料: 魔芋300克 輔料: 泡椒50克 調料: 植物油20克 香油 5克 老抽5克 鹽 3克 淀粉(玉米) 4克 大蒜 4克 大蔥 10克 各適量 剁椒魔芋的做法:1. 將魔芋切成條;2. 蒜切茸,蔥切絲(一半切花);3. 淀粉放入碗內加水調成濕淀粉;4. 炒鍋注油燒熱,下入蒜茸、蔥絲、剁椒(泡椒)爆香,放入魔芋翻炒,加入老抽、白糖、少許水炒勻;

6、小火燜至魔芋入味,用濕淀粉勾芡,淋入香油,撒入蔥花即可。 

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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