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薏米排骨湯怎么做

薏米排骨湯怎么做

一般來說,只要我們提到排骨,指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美,也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。而配合薏米所熬出來的湯,其效大增。


材料:薏米仁、排骨、酒釀均適量

做法:

1、薏米仁淘洗干凈浸泡1小時左右,備用;

2、排骨加水煮開后稍煮幾分鐘,把血沫都煮出來;

3、用溫水沖洗干凈,加溫水和姜片煮開;

4、加酒釀后轉小火燉1小時左右;

5、加入浸泡過的薏米和鹽再燉半個小時左右,至薏米軟爛;

6、出鍋前可以調入一些糖提鮮。

小貼士:

1、用溫水洗排骨和煮排骨,可以防止排骨口感變差;

2、酒釀只要幾小勺就可以,多加了會搶了排骨的鮮味;

3、薏米仁比較難煮,可以浸泡后再煮,或者早點放湯里一起煮。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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