培根又名煙肉（Bacon），是將豬肉經腌熏等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏制而成。培根一般被認為是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋子里烤或用油煎。那么用培根做早餐有什么營養呢？

培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。

培根適合適宜氣血不足者、體質虛弱、虛勞怔忡、腰腳無力者食用脾虛久瀉、胃口不開的人食用，具有健脾、開胃、祛寒、消食等主要功效。

不過為了達到良好的營養功效，在挑選培根的時候也需要選好的哦。質量好的培根皮色金黃有光澤，瘦肉紅潤，肥肉淡黃，有臘制品的特殊香味，味道鮮美，清香宜人；過期的培根有較嚴重的哈喇味和嚴重變色。