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通心粉的營養價值

通心粉的營養價值

通心粉的營養價值是什么?通心粉的營養價值高嗎?通心粉也叫通心面,是意大利面的一種。在西方國家,意大利通心粉是極其普遍的面食。在中國,通心粉也越來越流行,甚至也有地方生產。通心粉的種類甚多,一般是選用淀粉質豐富的糧食,通過粉碎、膠化、加味、擠壓、烘干多道程序而制成的。那么通心粉的營養價值怎么樣呢?

通心粉的主要營養成分是蛋白質、碳水化合物等,通心粉的營養成分,會隨著添加輔料的品種和配比而不同,通心粉容易被消化吸收,可以有效地改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等。

一般人都可以食用通心粉。因為通心粉容易被消化吸收,所以也適合小朋友食用。

在意大利本地,意大利面條被明文規定須采用100%優質小麥面粉及煮過的良質水制作,且不論手工或機器制作,都不可添加色素及防腐劑。除了原味面條外,其他色彩繽紛的面條都是用蔬果混制而成的,如:番紅花面、黑墨魚面及蛋黃面等。

通心粉的獨特之處在于外形上有顏色。面條顏色除原色外,還有紅、橙、黃、綠、灰、黑等。紅色面是在制面的過程中,在面中混入紅甜椒或甜椒根;橙色面是混入紅葡萄或番茄;黃色面是混入番紅花蕊或南瓜;綠色面是混入菠菜;灰色面是葵花子粉末;黑色面堪稱最具視覺振憾,用的是墨魚的墨汁,所有顏色皆來自自然食料,而不是色素。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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