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培根煎蛋的制作技巧

培根煎蛋的制作技巧


培根煎蛋雖然簡單,但是要做得好吃,還是有一些技巧是需要注意的。有哪些小技巧呢?媽網百科告訴你。

1、蛋液輕輕攪打均勻即可,切記不可用打蛋器打發,否則攤成的蛋餅不夠嫩滑。

2、混入蛋液中的食材成熟度不一,應下鍋炒至八成熟,才可用來煎成蛋餅。

3、培根要先小火炒香,開大火容易炒焦培根,使其焦黑發苦。

4、攤蛋餅技巧:一是鍋要燒熱再倒油;二是鏟子要抹上油,才可鏟蛋餅;三是蛋液下鍋后要迅速兜勻,使蛋餅厚薄一致;四是煎蛋餅時用小火,還要不時地輕鏟其底部,避免燒糊。

5、要想輕松攤成蛋餅,可以用平底鍋來代替炒鍋。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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