芥蘭是南方一種常見的蔬菜，營養豐富，是一道常見的家常菜，做法簡單。今天就來簡單介紹下這道菜的做法。

用料：芥蘭150克、香腸100克

調料：花生油適量、生姜5片、鹽適量、白糖少許、濕生粉適量、麻油少許。

做法：

1、將芥蘭葉子摘掉，并切長段狀，將生姜切片備用；

2、將香腸煮熟后切片備用； 

3、開火熱鍋后倒花生油，油熱后放入姜片，然后將芥蘭、香腸倒入鍋中，翻炒幾次放鹽，炒至入味； 

4、加白糖炒勻，再用濕生粉打芡，最后淋入麻油翻炒幾下出鍋即可。