玉米淀粉一般是白色微帶淡黃色的粉末，它是經(jīng)過一些化學(xué)物品的浸泡之后，通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細(xì)等工序而制成。玉米淀粉的營養(yǎng)價(jià)值豐富，玉米也是我們常吃的粗糧之一，而玉米粉的口感比起玉米來說要稍微差一些，不過玉米淀粉也是有另外的一種風(fēng)味，那么玉米淀粉應(yīng)該怎樣做呢？下面媽網(wǎng)百科為大家?guī)碛衩椎矸鄣淖龇ā?

土豆酥餅

主料：土豆100g、玉米淀粉100g、雞蛋1個(gè)

輔料：紅糖30g、熟黑芝麻粉30g、食油3勺

做法：

1、準(zhǔn)備好土豆、雞蛋、玉米淀粉、紅糖、熟黑芝麻粉。

2、紅糖、黑芝麻粉加少許食油、玉米淀粉拌勻，拌勻成餡料。

3、土豆去皮、洗凈、切片，放微波爐中，高火叮5分鐘。

4、叮熟的土豆壓成泥狀。

5、加入玉米淀粉。

6、土豆泥與淀粉充分拌勻，稍涼，加入雞蛋，拌勻。

7、加入沸水，和勻、揉透。

8、和好成光滑面團(tuán)，軟硬要適中，捏成面皮狀，包入餡料。

9、包好的土豆泥，壓成小餅狀，放入鍋中，用小火煎制。

10、煎至土豆酥兩面微黃即可。

小貼士：

1、土豆要趁熱壓成泥裝。

2、加入玉米淀粉搓勻，一定用開水和好。