薏米粥的營養(yǎng)價值高,有豐富的蛋白質(zhì),能增強人體免疫力和美白養(yǎng)顏,又有膳食纖維能促進(jìn)新陳代謝的,還有碳水化合物和多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)。要保持這些營養(yǎng)價值,那么除了要掌握好薏米粥的做法,還要留心薏米粥的食用注意事項。
1、不宜多吃。薏米雖然有開胃健脾的功效,但是薏仁所含的醣類黏性較高,所以吃太多可能會妨礙消化,不宜多吃也不可空腹食用,這樣容易產(chǎn)生腹瀉腹痛,尤其是有嚴(yán)重消化功能不良的人。
2、孕婦不可食用。中醫(yī)認(rèn)為薏米其質(zhì)滑利,是忌食傷胎之物。藥理實驗也證明,薏仁對子宮的平滑肌具有興奮的作用,可促使子宮收縮,容易造成流產(chǎn)。而且薏米有利尿作用,可能會引起體內(nèi)鈉鉀離子的不平衡,水分也會排出較多,羊水量也許會減少。但薏米并不會引起胎兒畸形,孕婦可以吃但不切不可貪嘴。
3、月經(jīng)不調(diào)者不可食用。薏米性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。但是月經(jīng)不調(diào)的女性以及體寒的女性在月經(jīng)期間也不要多吃薏米,否則可能會影響正常的生理狀況。
4、薏米本身性寒涼,會使身體冷虛,故虛寒體質(zhì)的人不適宜長期吃薏米。
雖然薏米功效良多,對很多疾病都有益處。但畢竟薏米只是一種保健食療佳品,它并不是包治百病的良藥,所以有嚴(yán)重癥狀的患者還是要找醫(yī)生治療,千萬不可以自行食用薏米并期盼以此治病。