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自制培根的做法

自制培根的做法


材料:五花肉600g,鹽10-15g,黑胡椒1g,百里香1g,迷迭香1g

做法:

1、準(zhǔn)備好肉質(zhì)良好分層鮮明的去皮豬五花肉。

2、準(zhǔn)備好鹽、黑胡椒、百里香、迷迭香混合均勻待用。用叉子在肉上均勻的扎眼。

3、將混合好的腌料均勻涂抹在肉上,按摩揉捏五花肉至少10分鐘幫助入味,并檢查保證每個(gè)部位都有腌料附上。

4、最后放在晾架上,放入冰箱冷藏室7天。

5、7天后取出切件:(我也不知道怎么說(shuō)明那個(gè)肉紋和刀紋的角度)反正保證每片都有肥瘦相間。下刀要輕,一刀下去不要來(lái)回拉(會(huì)把肉拉破的),切到切不動(dòng)了輕抬起刀,再重新沿著刀口輕落下去再切斷為止。

6、切好的培根用密封/保鮮袋裝好冷藏或冷凍均可。冷凍可長(zhǎng)時(shí)間保存,冷藏的話1-2周。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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