糯米粉是糯米經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上的浸泡之后用水磨達(dá)成漿水，然后用布袋裝著吊一個(gè)晚上，等到水滴干了之后，把濕的的糯米粉團(tuán)掰碎晾干之后制作而成的。

糯米粉味道是甘的，性質(zhì)比較溫和，在中醫(yī)角度看，是入脾、胃、肺經(jīng)的。所以糯米粉是可以補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗的，對(duì)于脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉的患者都有一定的緩解作用。另外，糯米可以收澀，對(duì)于尿頻，盜汗都有比較好的食療效果。

糯米粉也有它的禁忌。那就是濕熱痰火偏盛的要忌食，發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹的人不應(yīng)該吃。糯米比較黏膩，如果用來(lái)制作糕點(diǎn)，會(huì)更加難消化，所以嬰幼兒、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕餅，糖尿病患者也應(yīng)該少吃。