臭豆腐真的能預防老年癡呆嗎？

研究表明，缺乏維生素B12會加速大腦老化的速度，從而引起老年癡呆癥，而臭豆腐中含有豐富的B12，對預防老年癡呆有一定作用。肉、蛋、奶、魚、蝦含有較多維生素B12，經過發酵之后的豆制品也含有大量B12，所以偶爾吃一下臭豆腐也是不錯的選擇，不僅可以品嘗美味，還可以預防疾病。

但是，任何食物多吃或經常吃都是不好的，臭豆腐中的霉素有可能會增加癌癥的發病率，所以任何飲食一定要適可而止。