小米又稱粟米，是中國自古以來的五谷之一，主要分為粳性小米、糯性小米和混合小米。小米的營養成分非常豐富，含有人體所需的多種維生素、氨基酸和礦物質，還能給人體提供一定含量的脂肪和糖分，具有養陰、壯陽、清熱、利尿的功能。現在很多人喜歡用小米熬粥喝，但是小米熬粥可是有講究的哦，你們知道煮小米粥放多少水嗎？

小米最好提前浸泡一小時，然后鍋內按米水1：15左右的比例開始煮小米粥。第一，在選購小米的時候一定要注意小米的新鮮度，如果是陳米熬出來的粥就不夠香；第二，要注意小米粥的熬制時間，熬制小米粥的最佳時間至少是半個小時，熬制半小時之后加入少量的食用鹽會增加粘稠度，粥也比較容易熟但是會影響口感；第三，煮小米粥的時候要先將鍋里的水燒開再放入小米，煮沸之后換文火，等粥變得粘稠的時候才能關火，在剛放米以及煮粥的過程中要時不時攪拌一下以免粥糊底。