干土豆片是東北農(nóng)村里常見的蔬菜干，與其他的蘿卜干等蔬菜干一樣，是為了在土豆生產(chǎn)的時期里將剩下賣不出去的土豆做成土豆干，糧菜兩用，既可以起到充饑的作用，又可以做成各種各樣的美食。當(dāng)然，現(xiàn)在人們的生活條件已經(jīng)提高了很多，對于干土豆片更多的還是一種家鄉(xiāng)的惦念。下面，我們就來介紹一下干土豆片的做法大全。

1、做法一

材料：干土豆片70g、肉片80g、蔥、姜、蒜、鹽、辣椒、花椒、味精、豆瓣醬各適量。

做法：將干土豆片放入溫水中泡十分左右；將肉片煮熟備用；待鍋燒熱倒入少許植物油，將切好的肉片倒入鍋中翻炒幾下加入豆瓣醬，翻炒幾下，放入辣椒、花椒、姜用小火煸出香味后；將泡好的土豆片撈出倒入鍋中，放入適量鹽，稍炒幾下，放入蔥、蒜、味精即可。

2、做法二

材料：干土豆片120g、五花肉400g、小蔥15g、大蒜20g、干紅辣椒適量、八角適量、桂皮適量、油適量、鹽適量、醬油適量、白砂糖適量、雞精適量、姜適量。

做法：.將干土豆片洗凈浸泡著，然后準(zhǔn)備其他的材料。.將蔥切小段，蒜切大塊，姜切長條，桂皮分成小塊，干辣椒切成小段。將五花肉切成塊狀。炒鍋少放點油，燒熱后放入五花肉煸炒至出肉的香味。放入適量的醬油和一勺白砂糖繼續(xù)翻炒。放入準(zhǔn)備好的蔥、蒜、姜、桂皮、干辣椒，翻炒出蔥蒜的香味。放入干土豆片翻炒幾下。加入清水沒過所有材料就可以，放入適量的鹽，然后蓋上鍋蓋，大火燒十分鐘，然后轉(zhuǎn)中火直至湯汁收盡。放入適量的雞精，翻炒幾下出鍋即可。

看完這些，是不是突然想起家鄉(xiāng)的老母親，是不是突然想起上次母親來城里專門帶來的土豆干，不用想了，趕緊做完工作回家做土豆干吧，滿足一下此刻思鄉(xiāng)的情懷。