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青椒土豆絲怎么做好吃

青椒土豆絲怎么做好吃

 青椒土豆絲,是很多家庭餐桌上的常見菜肴。青椒土豆絲吃起來非常下飯,廣受吃貨們的喜愛。為了給大家分享美食,我們這就來介紹一下青椒土豆絲怎么做好吃。

1、材料:土豆280g、尖椒1個、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、花椒適量、白醋適量、雞精適量。

2、做法:準(zhǔn)備食材。將去皮土豆切成薄片,然后再切成細(xì)絲。反復(fù)用水沖一下,洗去土豆絲表層的淀粉。將洗后的土豆絲撈出瀝水備用。青椒去蒂去籽去掉辣筋。將青椒切成細(xì)絲,蔥蒜切片備用。鍋中放適量油,加入花椒一起燒熱。加入蒜片蔥花一起炸香。蔥與蒜片呈現(xiàn)金黃色時與花椒一起撈出,只留鍋中的油。放入土豆絲。快速翻炒至略透亮,加入青椒絲。快速翻炒,滴入少許白醋。加入適量鹽再次快速翻勻。關(guān)火后,加入少許雞精調(diào)味道翻勻即可。

3、烹飪小貼士:土豆絲盡量用手切,如果切不細(xì),請用擦子也可。土豆絲要切得粗細(xì)均勻,以保證同步成熟。切好的土豆絲要經(jīng)過三到四次漂洗,這樣炒出來的土豆絲才清爽。放入少許醋,可使土豆絲保持脆感。

青椒土豆絲雖然是比較素的菜,但是色香味俱全,是很好的下飯菜。想吃的朋友們趕緊回去做做看,一起跟家人嘗嘗吧!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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