紅棗薏米粥，口感香甜綿軟，不僅具有美容養顏、防癌抗癌、保護肝臟等多種功效，還富含多種營養成分。那么，紅棗薏米粥的營養價值有哪些呢？

1、紅棗可補氣血，薏米富含維生素E，故常食紅棗薏米粥可以保持人體膚色紅潤，皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并對由病毒感染引起的疾病有一定的治療作用。

2、紅棗薏米粥富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏松，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。

3、紅棗薏米粥富含多種維生素、礦物質，有促進新陳代謝和減輕腸胃負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的滋補食品。

4、薏米、紅棗都具有防癌抗癌的作用，薏米的抗癌有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增值，可用于胃癌、子宮癌的輔助治療；而紅棗富含三萜類化合物和二磷酸腺苷，三萜類化合物大都具有抑制癌細胞的功能。

需注意的是，紅棗薏米粥也有食用禁忌。薏米屬性微寒，盡管紅棗能中和其寒性，但仍不建議懷孕婦女以及正值經期的女性食用，以免引起身體不適。