杏鮑菇的營養價值是什么呢？鮮嫩的杏鮑菇人人喜愛，除味道鮮美外，營養也是一流的。但是杏鮑菇有什么具體的營養價值呢？，這又是一個往往讓人回答不上而發愁的問題。那么接下來不妨一起來進一步了解一下杏鮑菇的具有營養價值吧！

杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“干貝菇”。杏鮑菇含有很好的營養價值，其中比較多得營養元素有胡蘿卜素、維生素C、蛋白質、鈣和鐵等，在食用杏鮑菇的過程中，這些成分都能夠很容易被人體吸收的，而且杏鮑菇還是集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種，適合不同年齡段的人們食用。除此之外，杏鮑菇菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等的營養價值，極受人們喜愛。