綠豆百合薏米粥既香甜綿軟，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又十分高，是一道大眾都喜歡吃的甜粥。那么，綠豆百合薏米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？

綠豆百合薏米粥是一款以綠豆、薏米為主，百合為輔料的一道甜粥。綠豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、葉酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；薏米被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且其中蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1的含量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大米。而百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C、秋水仙堿等等。三者搭配熬粥，不僅可以將其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)融匯在一起，而且利于人體吸收，也增添了食用風(fēng)味。

綠豆百合薏米粥還具有清火、美白、潤(rùn)肺、排毒的功效，但由于百合、薏米都有水溶性較差的特點(diǎn)，且口感有微微發(fā)澀之嫌，一般都可以加入蜂蜜、冰糖（千萬(wàn)不要加白糖）來(lái)調(diào)味，也可以加入牛奶，這樣就更能提升該甜湯的美白養(yǎng)顏的功效了，而且味道也會(huì)更可口！